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DIETA PARA COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS ELEVADOS

COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS

 

¿QUE SON?

Son grasas fundamentales para el funcionamiento correcto de nuestro organismo. Son energía y dan origen a diferentes hormonas, vitaminas y a los ácidos biliares que tan activamente intervienen en la digestión y posterior absorción de los alimentos que ingerimos.

 

Estas grasas provienen tanto de la dieta, como de la síntesis del hígado fundamentalmente.

 

VALORES NORMALES (según la OMS).

 

La cifra de colesterol total deseable debe mantenerse por debajo de 200mg

El límite máximo de colesterol total está entre los 200 y 250 mg, y cuando está por encima de este valor se considera hipercolesterolemia.

 

La cifra de triglicéridos está comprendida entre 50 y 170mg y cuando supera este valor lo consideramos hipertrigliceridemia.

 

CONSEJOS DIETETICOS

 

Si tus niveles de colesterol/ triglicéridos en sangre están altos, es esencial realizar una dieta con alimentos bajos en grasas saturadas. Esta dieta deberá incluir además, alimentos que contribuyen a mantener las grasas bajo control.

La dieta deberá ser:

 

La fórmula desarrollada de dicha dieta sería:

  • Lácteos: Descremados. No mantequilla. Margarina sólo la que es adicionada con omega 3 y 6.
  • Huevo: Clara todos los días. Yema sólo 3 veces en la semana.
  • Carnes: Preferentemente pescados de mar, pechuga de pollo, carne de ternera desgrasada, ésta última sólo dos días en la semana. Las carnes deben ser cocidas a la plancha, parrilla u horno, sin aceite.
  • Vegetales: Todos, preferentemente crudos.
  • Frutas: Todas, preferentemente crudas y con cáscara. Evitar el coco.
  • Cereales: Integrales, germen de trigo, arroz integral, salvado de trigo, etc., son muy útiles para ayudar a descender los triglicéridos, ya que su alto contenido en fibra arrastra y elimina el exceso de lípidos.
  • Dulces: Evitarlos, sólo dulces o mermeladas dietéticas. No amasados de pastelerías, cremas, tortas, budines dulces, caramelos o chucherías, chocolates, etc.
  • Bebidas: Agua, zumos y licuados de frutas y gaseosas light. No alcohol. No gaseosas regulares.
  • Infusiones: Evitar el café. Existen hierbas medicinales que ayudan a bajar los triglicéridos, como el té verde, té rojo o té blanco.
  • Condimentos: Es común que si tienes los triglicéridos altos, puedas tener un poco la tensión arterial elevada, de ser así cuida la sal en tus comidas, sólo agrega la sal una vez que esté cocido el alimento.

Estos alimentos para el tratamiento de la hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia deben acompañarse de:

  • Actividad física aeróbica periódica.
  • Dejar de fumar.
  • No beber alcohol.
  • Medicamentos en caso que hayan sido indicados por tu médico.

 

Estas recomendaciones debes tenerlas en cuenta, no sólo para bajar los niveles altos de triglicéridos, sino también para mejorar tu calidad de vida.

 

 Fecha Ultima revisión: Enero 2013

Fuentes de información.

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